Rychlý Dia recept: Kuřecí pánev s cizrnou a špenátem
Potřebujete rychlou, zdravou a sytou večeři, která nerozhoupe vaši glykémii? Tento recept z jedné pánve je odpovědí. Kombinace libových kuřecích prsou, cizrny plné vlákniny a čerstvého špenátu vytvoří lahodný pokrm, který máte na stole do 30 minut. Ideální pro rušné dny, kdy nemáte čas na složité vaření.
Proč si tento recept zamilujete?
Toto jídlo je navrženo tak, aby bylo maximálně prospěšné a zároveň jednoduché na přípravu.
- ⏱️ Bleskově hotovo: Celá příprava i s vařením zabere méně než půl hodiny.
- 👍 Stabilní Glykémie: Spojení bílkovin (kuře) a vlákniny s komplexními Sacharidy (cizrna) zajišťuje pomalé uvolňování energie a předchází rychlým výkyvům cukru v krvi.
- 🌿 Plné živin: Špenát dodá železo a vitamíny, rajčata zase antioxidanty. Je to jídlo, které tělu opravdu něco dá.
- 🍳 Minimum nádobí: Vše se děje v jedné pánvi, takže úklid je hračka.
Ingredience (pro 2 osoby)
- 2 kuřecí prsa (cca 300 g), nakrájená na kostky
- 1 plechovka (400 g) cizrny, propláchnutá
- 1 střední cibule, nasekaná nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané najemno
- 1 plechovka (400 g) sekaných rajčat
- 2 velké hrsti čerstvého baby špenátu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana nebo tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Postup přípravy
- 1. Orestujte kuře: Ve větší hlubší pánvi rozehřejte olivový olej. Kuřecí kostky osolte, opepřete a zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté je vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 2. Připravte základ: Do stejné pánve přidejte nasekanou cibuli a restujte ji asi 3 minuty doměkka. Přidejte česnek a oregano a restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 3. Spojte vše dohromady: Do pánve vlijte konzervu sekaných rajčat, přidejte propláchnutou cizrnu a vraťte zpět opečené kuřecí maso. Vše promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
- 4. Duste a přidejte špenát: Stáhněte plamen, přikryjte pokličkou a nechte asi 10 minut společně probublávat, aby se chutě propojily. Nakonec odstavte z ohně, vmíchejte čerstvý špenát a nechte ho teplem „zvadnout“.
- 5. Podávejte: Dochuťte solí a pepřem podle potřeby. Můžete podávat samotné, nebo s malou porcí celozrnného kuskusu či quinoy.
💙 Dobrou chuť! Tento recept je skvělým důkazem, že zdravé jídlo pro diabetiky může být rychlé, snadné a plné chuti.
