Popis
Lněná mouka je bezlepková alternativa klasické pšeničné mouky, která se vyrábí mletím semínek hnědého lnu setého. Díky tomu vzniká jedinečný produkt s bohatým nutričním profilem. Může se pochlubit například vysokým obsahem vlákniny (29,1 g na 100 g) i bílkovin (35,2 g na 100 g), které přispívají k růstu a udržení svalů i zdravých kostí. Kromě toho se vyznačuje vysokým podílem nenasycených mastných kyselin (zdravých tuků). Ty mohou pomoci udržet normální hladinu cholesterolu v krvi, pokud jsou jimi ve stravě nahrazeny nasycené tuky. Perfektně tak zapadne do zdravého jídelníčku každého člověka, který vyhledává pestrou a vyváženou stravu. Stejně tak se lněná mouka hodí i do nízkosacharidové (low carb) či paleo.
Kromě nutričních hodnot si vás však mouka získá i skvělou chutí. Ta je zemitá a má lehký oříškový nádech, což z ní dělá ideální ingredienci do sladkých i slaných pokrmů. Použít se dá do základu těsta na bábovky, koláče i dorty. Stejně tak lněnou mouku využijete i do polévek, sušenek, pečiva či těsta na pizzu. Vzhledem k tomu, že nepotřebuje tepelnou úpravu, můžete ji přidat i do smoothies či kaší. Nasákne totiž tekutiny, čímž směs zahustí, a navíc ji obohatí o cenné živiny. Pokud hledáte univerzální surovinu, která zpestří sladká i slaná jídla, pak je lněná mouka ideální surovinou.
Složení: Jemně mletá mouka ze semínek hnědého lnu setého
Nutriční hodnoty Na 100 g *RI
Energetická hodnota 1338 kJ / 319 kcal 15,9 %
Tuky 11,7 g 16,7 %
– z toho nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12 %
Sacharidy 4,4 g 1,7 %
– z toho cukry 4,1 g 4,6 %
Vláknina 29,1 g –
Bílkoviny 35,2 g 70,4 %
Sůl 0,0 g 0,0 %
